Mogamigawa

Mogamigawa tire son nom de la 'rivière mère' de la préfecture de Yamagata, un cours d'eau qu'a immortalisé Matsuo Basho dans ses haïkus et qui a transmis la culture à travers la région pendant des siècles. La marque était à l'origine produite par une brasserie aujourd'hui fermée à Shinjo City, puis reprise par Koya Shuzo dans le village enneigé d'Okuramura, situé près des sources de la rivière dans une région connue pour son eau propre et abondante. Les expressions de la gamme utilisent des variétés de riz représentatives de Yamagata pour produire un sake à l'umami de riz doux, à la sécheresse vive et à l'équilibre bien adapté à la cuisine.