Miwasakura

Miwasakura(三輪桜) est une marque de saké de Miwasakurashuzou Co.,Ltd (Hiroshima, Japon). Découvrez ses 14 sakés sur OneSip.

Miwasakura est brassé par Miwasakura Shuzo, fondée en 1926 à Miwa-cho, Miyoshi City, dans la préfecture de Hiroshima, une brasserie désormais dirigée par la quatrième génération de la famille Sakata. Le toji de la brasserie, Kanao Eko, également prêtre bouddhiste, aborde la fabrication du sake avec une philosophie de tradition et d'umami profond, en utilisant le riz Hattan-Nishiki dont le grand centre d'amidon nécessite une attention particulière lors du polissage. Située dans la région de Chugoku, la brasserie produit un sake enraciné dans l'environnement naturel et l'identité culturelle de la campagne hiroshimaise.