Mikunitsuru

Mikunitsuru est produit par Akikawa Shuzo, une petite brasserie dont le nom et la marque sont tirés du bassin d'Akikawa, dans l'ouest de Tokyo. La brasserie se concentre sur des méthodes de brassage traditionnelles utilisant de l'eau et du riz d'approvisionnement local, produisant une gamme de types de sake enracinés dans le terroir de la région de Tama.