Makkoushoubu

Raifuku Shuzo fut établie en 1716 dans le nord de la préfecture d'Ibaraki, au pied du mont Tsukuba, et produit du sake sous le label Raifuku depuis plus de trois siècles. L'innovation déterminante de la brasserie est l'utilisation de levures dérivées de fleurs, appelées Hanakobo, provenant de plantes telles que Nadeshiko, Bégonia, Abelia et Rose grimpante, une pratique enracinée dans la formation du chef de la dixième génération auprès d'un pionnier de la recherche sur les levures florales à l'Université d'Agriculture de Tokyo. Makkoushoubu est l'une des marques du portefeuille de Raifuku, brassée dans ce cadre distinctif de levures florales qui forge la réputation de la brasserie pour une expression aromatique unique.