Koshinohana

Koshinohana Shuzo est une petite brasserie à Niigata City qui passe depuis plus d'une décennie à la production de sake non filtré, se distinguant du style dominant de la préfecture, le tanrei karakuchi léger et sec. La brasserie produit une gamme de saveurs qui allient les arômes élégants du ginjo avec la profondeur et le caractère typiques du sake non filtré. Ses expressions représentatives combinent la sécheresse caractéristique de Niigata avec un profil plus plein et plus expressif.