Kiyoizumigawa

Kiyoizumigawa(清泉川) est une marque de saké de Eau de vie Syounai (Yamagata, Japon). Découvrez ses 20 sakés sur OneSip.

Kiyoizumigawa est la marque phare d'Eau de Vie Shonai, une brasserie fondée en 1875 à Sakata, Yamagata, dont le nom même est emprunté à la phrase française 'eau de vie'. La brasserie est située à seulement 50 mètres de la mer du Japon et tire son eau de brassage d'un puits à 50 mètres sous la surface, une source qui a inspiré le nom de la marque, 'rivière de source claire'. Travaillant à petite échelle avec des techniques de production entièrement à la main, la brasserie a accumulé des récompenses au Concours National du Nouveau Sake et au Concours du Nouveau Sake du Tohoku, et est reconnue pour son savoir-faire en brassage ginjo.