Kisenju

Naratoyosawa Shuzo a été fondée la première année de l'ère Meiji à Nara City, une préfecture longtemps considérée comme le berceau du sake japonais, et produit un volume limité d'environ 20 000 bouteilles par an. La brasserie fonctionne avec une mécanisation minimale depuis sa fondation et consacre aujourd'hui 80 pour cent de sa production au junmai-shu et à d'autres catégories de sake de désignation spéciale; elle est également chargée de produire le sake Sakadono lié au sanctuaire Kasuga Taisha.