Kirin

Kaetsu Sake Brewery, fondée en 1880 et implantée dans la préfecture de Niigata depuis 1886, est située au confluent des rivières Agano et Tokonami, où un brouillard régulier et une eau pure abondante créent des conditions idéales pour le style tanrei karakuchi (propre, léger et sec) que la brasserie poursuit. La marque Kirin tire son nom de la créature mythique et bienheureuse du folklore asiatique symbolisant la sérénité et la prospérité, la brasserie produisant également les étiquettes Kanbara et Homare Kirin sous le même toit.