Kinran Kurobe

Fondée en 1865 au pied des Alpes du Nord à Omachi, Nagano, Ichinoya (chinoya Co., Ltd.) a rebaptisé son sake phare Kinran Kurobe en 1969 pour commémorer la construction du barrage de Kurobe, remplaçant l'ancien nom de marque Fukuran. Chaque étape de la production est réalisée à la main en utilisant l'eau de source tirée du village d'Iyani-sato à 900 mètres d'altitude, et les maîtres brasseurs ont continué à élaborer ce sake avec ce que la brasserie décrit comme les bienfaits de la source des Alpes du Nord et de la terre fertile.