Ikkaku

Ikkaku est produit par Urakawa Shuzo, une brasserie établie durant l'ère Bunka-Bunsei (1804-1830) sur la péninsule de Shimabara dans la préfecture de Nagasaki, une région aux profondes traditions de brassage de sake. La marque couvre une gamme d'expressions incluant les styles nama (non pasteurisé), namagenshu (sake cru non dilué), junmai et ginjo, reflétant un engagement envers la diversité dans un contexte régional ancré historiquement. En tant que l'une des brasseries survivantes les plus anciennes de Nagasaki, Urakawa Shuzo perpétue le patrimoine de la culture brassicole de Shimabara dans sa gamme actuelle.