Gatten est produit par Ginkai Shuzo, une petite brasserie de la préfecture de Saitama. Le nom de la marque, écrit avec des caractères signifiant compréhension ou consentement, reflète une approche directe du brassage ; les détails de production sont limités dans les sources publiques, mais la brasserie est reconnue au sein de la communauté régionale du sake pour son style modeste et orienté vers la gastronomie.
