Fukujukai

Nakagawa Shuzo produit Fukujukai dans la préfecture de Tottori, et le nom de la marque est tiré du chant noh Makura-jido, qui évoque l'immortalité par un excellent sake, Fukujukai signifiant une mer de bonheur et de longue vie. La brasserie a également développé une deuxième étiquette, Inaba-Tsuru, depuis 1989, comme un retour aux racines régionales du sake de Tottori, et les deux marques sont prisées en accompagnement de la cuisine côtière de la région San-in, notamment le calmar et l'huître rocheuse. Fukujukai couvre une gamme allant du junmai au daiginjo, le daiginjo étant réputé pour son caractère léger et vif.