Daikan

Daikan est produit par Okina Shuzo, une brasserie fondée en 1945 à Koga, préfecture de Fukuoka, avec une philosophie visant à élaborer un sake que les gens peuvent apprécier au quotidien. La brasserie utilise de l'eau locale propre et, pour certains produits, du riz cultivé par les brasseurs eux-mêmes, maintenant un lien étroit entre la terre et la bouteille. Son sake est réputé pour son caractère doux et arrondi, et la marque Daikan a été reconnue lors des expertises régionales de sake.