Fondée en 1891 au pied de l'emblématique mont Bandai dans la préfecture de Fukushima, Bandai Shuzo produit le sake Bandaiyama en utilisant des eaux souterraines du groupe de sources Bandai Nishi-Sanroku, désignées parmi les 100 eaux célèbres du Japon. La brasserie décrit sa mission comme la création de sake pour partager des rêves autour d'un verre, et la gamme Bandaiyama offre une large sélection allant du sake quotidien au junmai ginjo, tous connus pour un caractère robuste et parfumé qui ne lasse pas le palais. Aux côtés de la marque phare, la brasserie produit Aizu Sakura, un sake rose distinctif brassé avec de l'ancien riz noir de la région d'Aizu.
