Bandai Shuzo dans le district de Yama, Fukushima, brasse le Jotambo en utilisant du riz cultivé sur ses propres terres à Aizu, Fukushima, et l'eau souterraine pure du mont Bandai, toute la production étant assurée par des brasseurs originaires d'Aizu, engagés à exprimer le caractère de leur terroir local. La brasserie est reconnue pour l'équilibre de la série Jotambo entre arôme délicat, richesse issue du riz et finale raffinée.
