
Ce junmai de Bandai Shuzo au Fukushima, sous l'étiquette Bandaiyama, utilise un riz et un taux de polissage non divulgués. Brassé dans la région d'Aizu à Fukushima, il tire parti du climat froid de la zone pour une fermentation lente et soignée.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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