Descripción
Yoshikawatoji Okarakuchi (muy seco) se elabora con Gohyakumangoku y Koshi Ibuki pulidos al 60%, combinando la sequedad crujiente del Gohyakumangoku con el umami redondo de la variedad de arroz alimentario. Obtuvo una medalla de oro en el Zenkoku Kanzake Contest 2020 en la categoría ぬる燗 (sake tibio).
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Yoshikawa Toji no Sato Co.,Ltd
Nigata
Un sake rico en umami elaborado a partir de '5 millones de koku', un arroz apto para la elaboración de sake de Yoshikawa, y 'Yamada Nishiki' cultivado bajo contrato.
Fundada en1999
MarcaTenkeiraku
DirecciónMori no Sato Yoshikawa -ku Joetsu Niigata
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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