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Descripción
Nombrado en honor a la montaña que domina el pueblo de Hirata en Fukushima, este junmai se elabora con arroz Chiyo Nishiki pulido al 60 %, prensado sin filtrar como nama genshu con un 17 % de alcohol. Los aromas afrutados se superponen con una dulzura de confitería, mientras que el alto contenido de alcohol es llevado suavemente por el cuerpo redondeado del sake y su acidez equilibrada.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakashimizu Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
El 'Shiki no Hana', elaborado desde la fundación en 1751, sigue siendo un sake local auténtico. Producido con arroz Chiyonishiki del pueblo de Hirata, en una zona montañosa a 500 m de altitud, posee un carácter suave y meloso.
Fundada en1751
MarcaWakashimizu
Dirección18 Hirata Village Northern Temple Ishikawa Fukushima
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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