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Descripción
El Yamada Nishiki de cultivo natural se cuece al vapor en un kama japonés tradicional y se coloca en cubas de madera. No se añade ningún auxiliar de fermentación enzimático, ni levadura ni ácido láctico. Después de más de 300 años, la labor armoniosa de los diversos microorganismos establecidos en la cervecería y las técnicas de elaboración transmitidas desde la antigüedad se encuentran en cada botella.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yamana Sake Brewery Co.,Ltd
Hyogo
La fundación de la destilería se remonta al primer año de la era Kyoho del período Edo (1716). El propietario actual es la undécima generación. La elaboración artesanal de Junmai sake continúa en la región de Okutanba, al noroeste de Kyoto.
Fundada en1716
MarcaOkutanba
Dirección211 Ueda Shimamachi Tamba Hyogo
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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