Descripción
El Misato Nishiki, un raro arroz para sake de Akita descendiente del Yamada Nishiki cruzado con el Miyama Nishiki, cultivado por menos de diez agricultores en la prefectura, confiere a este junmai ginjo estacional su carácter distintivo. Aromas de manzana verde fresca se abren en una jugosidad húmeda y frutal respaldada por una acidez brillante y limpia, y un final vivo. Pulido al 55 % y comercializado en cantidades limitadas, muestra el potencial expresivo de una de las variedades patrimoniales más difíciles de cultivar de Akita.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónAkita · Akita Junmai Ginjo →
MarcaYamamoto
ArrozMisato Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Presentación de la bodega
美郷錦は山田錦と美山錦を掛け合わせた秋田県の酒造好適米です。栽培が難しく、秋田県内でも生産者は10人もいない貴重なお米です。大潟村のバイク乗りで伝説のトライアンフを所有する山崎さんに栽培してもらってます。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamamoto Sake Brewery Corp.
Akita
Una kura dedicada íntegramente al sake Junmai, utilizando en todos sus procesos el agua natural que brota directamente de las montañas de Shirakami hasta la kura.
Fundada en1901
MarcaYamamoto
Dirección269 Hachimori characters in Yahachimachi Yatsumimoto Yamamoto Akita
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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