El arroz Wakamizu, el cultivar de Aichi que durante mucho tiempo se consideró imposible de pulir más allá del 65%, se pule hasta el 45% para este junmai daiginjo. La Kamisugi Shuzo desarrolló su propio programa interno de pulido específicamente para llevar esta variedad difícil al nivel de refinamiento premium, produciendo un sake de fragancia delicada y dulzura transparente.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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