Junmai elaborado con Yamada Nishiki en una destilería de Ueda, Nagano, fundada en 1887, con la plenitud característica y el umami bien tejido del arroz respaldado por el enfoque fermentario medido de la casa. El resultado es una dulzura redondeada y suave con una acidez delicada que mejora sutilmente tras abrir la botella.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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