Nigorizake de una destilería de Ueda, Nagano, fundada en 1887, que ofrece el carácter turbio y sin filtrar típico de este estilo junto al umami de arroz limpio emblemático de la casa. La dulzura delicada de los sólidos de arroz residuales se equilibra con una fermentación controlada que mantiene la impresión general fresca y accesible.
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