Este junmai namazake de Masumoto Tobei Shuzo en Higashi-Omi, Shiga, lleva el pintoresco nombre 'Hana to Neko' (flores y gatos) bajo la etiqueta Usuzakura. Elaborado con la característica atención de la bodega al umami derivado del arroz, no está pasteurizado y es vivo, ofreciendo un carácter fresco y ligeramente efervescente con delicadas notas florales.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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