Junmai daiginjo elaborado con Yamada Nishiki en una cervecería de Ueda, Nagano reabierta en 2015, que combina este arroz de prestigio con el enfoque minimalista y limpio de la casa. La fermentación en pequeños lotes y el meticuloso control de la temperatura desarrollan un aroma delicado y afrutado, con un final pulido y persistente.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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