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Description
Tsukinokatsura Kassei Honjozo Nakakumi Nigorinamagenshu es un honjozo nigori activo sin filtrar, sin diluir y sin pasteurizar que captura el sake en su estado más crudo y dinámico. La designación 'kassei' (activo) indica levadura viva presente en la botella, creando un carácter naturalmente espumoso y efervescente con sabores vivos y ácidos y una energía casi salvaje.
Specifications
CategoryTokubetsu Honjozo
RegionKyoto
BreweryMasuda Tokube Shoten Co.,Ltd
BrandTsukinokatsura
ABV17%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
Learn more about Tokubetsu HonjozoWhere to Buy
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Masuda Tokube Shoten Co.,Ltd
Kyoto
La destilería original del Nigori Sake ofrece un sake afrutado y espumoso como un champán de arroz. Es también la pionera en el Junmai Daiginjo envejecido en jarra durante largo tiempo, un sake antiguo llamado 'Amber Human', único en el mundo del sake.
Est.1675
BrandTsukinokatsura
Address135 Shimotoritsu Nagata Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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7
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