Tsuchida Initial F

Un sake que destaca por su acidez que recuerda a la uva blanca. F significa Fantastic. Las bacterias que viven en la cervecería crean un sake milagroso. Un sake fantástico nacido gracias a la ausencia de aditivos. Esta partida nació por casualidad en un gran tanque de la cervecería. Los movimientos invisibles de las bacterias se evalúan a partir de las mediciones de varios equipos de análisis, además de la apariencia, el aroma, el tacto y la temperatura. Las bacterias lácticas aumentaron y comenzó la fermentación láctica. Por casualidad y por las condiciones adecuadas, bacterias que normalmente no habrían podido desarrollarse crearon este sabor, y el resultado fue embotellado por el elaborador.