El nombre de la marca Toyobijin, Belleza Asiática, fue dado en honor a la difunta esposa del fundador, y el responsable de cuarta generación Takafumi Sumikawa se formó en la legendaria cervecería Juyondai antes de regresar a Yamaguchi. La serie Jundo Ichizu, que significa 'devoción sin fisuras', vuelve a las raíces del sake con Omachi: el arroz para sake patrimonial más antiguo, antepasado del Yamada Nishiki, notoriamente difícil de cultivar y raramente disponible en lanzamientos ginjo limitados. El Omachi ofrece lo que los arroces modernos más suaves no pueden: umami poderoso y estratificado, acidez vibrante y una profunda complejidad sabrosa que convierte este junmai ginjo limitado en una expresión genuinamente apta para la crianza, con un final largo, ácido y seductor.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
岡山県で発見された酒米を代表する「雄町」で醸された日本酒。雄町の力強く、厚みのある味わいを活かした一本。 中盤までは雄町らしいふくよかさ、以降は旨み、酸味などの五味がバランスよく絡まり合います。 しっかりとした力強い味わいでありながら、爽やかな酸味が後味をスッキリとさせてくれるお酒です。Texto original de la bodega, en japonés.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
Check-ins y reseñas (1)
Edward Chan
Jun 25, 2025, 2:16 PM
Sumikawa Sake Brewing Co., Ltd.
