Toyobijin Jundo Ichizu Gentei Junmai Ginjo Omachi

El nombre de la marca Toyobijin, Belleza Asiática, fue dado en honor a la difunta esposa del fundador, y el responsable de cuarta generación Takafumi Sumikawa se formó en la legendaria cervecería Juyondai antes de regresar a Yamaguchi. La serie Jundo Ichizu, que significa 'devoción sin fisuras', vuelve a las raíces del sake con Omachi: el arroz para sake patrimonial más antiguo, antepasado del Yamada Nishiki, notoriamente difícil de cultivar y raramente disponible en lanzamientos ginjo limitados. El Omachi ofrece lo que los arroces modernos más suaves no pueden: umami poderoso y estratificado, acidez vibrante y una profunda complejidad sabrosa que convierte este junmai ginjo limitado en una expresión genuinamente apta para la crianza, con un final largo, ácido y seductor.