El junmai daiginjo Princess Michiko de Toyobijin se elabora con una levadura derivada de rosas, aislada a través de un proyecto de la Universidad de Agricultura de Tokio, con arroz Yamada Nishiki y Saito no Shizuku pulido al 40%. El resultado es un sake con pronunciados aromas de mango y plátano, una dulzura refinada en el paladar y un final delicado y persistente.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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