Tokubetsuhonjozo Echigojiman

Un tokubetsu honjozo de Koyama Shuzoten producido bajo la etiqueta Echigojiman, reflejando el patrimonio cervecero de Niigata. El tokubetsu honjozo requiere ya sea un ratio de pulido de arroz más alto o un método de producción especial más allá del honjozo estándar, indicando un nivel superior de refinamiento. El estilo de casa ligero y seco de Niigata da forma a este sake en una expresión crujiente que complementa la comida.