El Tokubetsu Junmai Echigo Ikarashigawa de Fukugao Sake Brewery en Sanjo, Niigata, utiliza arroz Gohyakumangoku al 60% de pulido para la expresión tokubetsu de arroz puro de la línea insignia Ikarashigawa de la cervecería, cuya agua ultra-suave filtrada con arena define el carácter de fermentación de Fukugao. Procedente de esta cervecería fundada en 1897, el único productor de sake con sede en Sanjo en Niigata, entrega un tokubetsu junmai limpio y afín a la gastronomía, moldeado por la tradición cervecera en agua blanda por la que Niigata es reconocida.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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