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Descripción
Un junmai elaborado con Yamada Nishiki, pulido para una producción de nivel junmai y trabajado con el agua subterránea del monte Chokai de la cervecería en Yuza-machi, Yamagata. Canaliza el umami amplio y constante de la variedad en el estilo medido y centrado en los alimentos de la cervecería, con una textura suave y un final regular y limpio.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónYamagata · Yamagata Junmai →
BodegaTakahashishuzoten Co.
MarcaTohokuizumi
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
Fundada en la frontera entre las prefecturas de Yamagata y Akita en Meiji 35, esta cervecería utiliza las aguas subterráneas del monte Chokai.
Fundada en1902
MarcaTouhokuizumi
Dirección57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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