Descripción
Elaborado con arroz Omachi de Okayama, pulido al 58%, este junmai se embotella en un estilo seco y orientado a la gastronomía con un nihonshu-do de alrededor de +8. El sake utiliza el agua de manantial del monte Chokai y ofrece el umami complejo y característico de la variedad junto a un final limpio y ágil.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónYamagata · Yamagata Junmai →
BodegaTakahashishuzoten Co.
MarcaTohokuizumi
ArrozOmachi
Alcohol15.5%
Grado de pulido58%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
Fundada en la frontera entre las prefecturas de Yamagata y Akita en Meiji 35, esta cervecería utiliza las aguas subterráneas del monte Chokai.
Fundada en1902
MarcaTouhokuizumi
Dirección57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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