Tezukuri Junmai

🍶

Description

El arroz Haenuki pulido al 60% es la base de este junmai artesanal de la Kamogawa Shuzo en Shirataka, Yamagata. Elaborado con agua suave de la cadena montañosa Asahi en un estilo pequeño y muy manual, expresa el umami limpio y delicado del Haenuki cultivado localmente en un formato directo y compatible con la gastronomía.

Specifications

CategoryJunmai

RegionYamagata

BreweryKamogawa Shuzo Co., Ltd.

ABV13.8%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Kamogawa Shuzo Co., Ltd.

Yamagata

Desde mediados de la era Edo, fiel a su lema, la cervecería utiliza las aguas subterráneas de la cordillera Asahi así como el arroz y el talento local para elaborar un sake que enriquece la cocina local y satisface a los habitantes de la región.

Est.1741

BrandKurodoko

Address3258 Ayu Shirataka Nishiokitama Yamagata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Tezukuri Junmai

Kamogawa Shuzo Co., Ltd.

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