Tenichi Namachozozake

Tenichi Namacho-zozake es un sake sin pasteurizar almacenado en frío de la Hayakawa Shuzobu en Kawagoe Town, prefectura de Mie, una destilería fundada en 1873 que elabora sake con koji potente y levadura propia para un carácter rico en umami. Almacenado crudo y pasteurizado solo una vez antes del embotellado, retiene una frescura y viveza notables mientras desarrolla un cuerpo suave y redondeado gracias a la maduración en frío.