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Descripción
Tenichi Yamahai Honjozo Genshu es un honjozo sin diluir elaborado mediante el método tradicional yamahai en Hayakawa Shuzobu en Kawagoe Town, prefectura de Mie. El iniciador yamahai cultiva bacterias lácticas naturales para construir una levadura robusta, produciendo un sake con acidez pronunciada, umami profundo y el cuerpo concentrado de un genshu sin diluir, muy adecuado para servir caliente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Hayakawa Shuzoubu Co.
Mie
Al pie del monte Suzuka, en Kawagoe-cho, con vistas a la bahía de Ise, la cervecería utiliza el agua del claro arroyo Asahi Akigawa y distribuye numerosas marcas desde su fundación, siendo Tenichi la principal.
Fundada en1873
MarcaTenichi
Dirección829 Takamatsu Kawagoe Mie Mie
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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