Nombrado en honor a los terratenientes de clase samurái del rango más alto del período Edo, este nigori activo ligeramente espumoso se elabora con arroz cultivado en Nara pulido al 70 %. Los maestros cerveceros emplean una técnica propia que permite que el sake permanezca efervescente y vivo sin la espuma típica de los nigori activos.
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