Descripción
El arroz Kinuhikari al 60 % para el koji y el arroz cultivado en Nara al 70 % para el kake se combinan para producir este Tokubetsu Junmai, elaborado al pie del santuario Tanzan en Sakurai con agua del pozo de Terakawa. Un valor de metro de sake de +1 y una acidez de 2,2 indican un equilibrio casi neutro entre dulzura y sequedad, con una estructura viva.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
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Nishiuchi Syuzou
Nara
Cada año la brasserie elabora sake especiales como el Daimyo Shoya (nigori sake) preparado con los mejores arroces del Yamato, así como ginjo, arroces puros y arroces negros, distribuidos en todo Japón y que gozan de gran éxito entre los clientes.
Fundada en1878
MarcaDanzan
Dirección3 Shimoda Sakurai Nara
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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