🍶
Description
Tanzan Josen de Nishiuchi Shuzo en Sakurai, Nara, utiliza Kinuhikari como arroz koji pulido al 60 % y arroz cultivado en Nara como kake-mai pulido al 70 %, con un valor de metro de sake de +4. Un sake cotidiano moderadamente seco con aromas discretos y umami suave, que recompensa al calentarlo sobre la llama.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Nishiuchi Syuzou
Nara
Cada año la brasserie elabora sake especiales como el Daimyo Shoya (nigori sake) preparado con los mejores arroces del Yamato, así como ginjo, arroces puros y arroces negros, distribuidos en todo Japón y que gozan de gran éxito entre los clientes.
Est.1878
BrandDanzan
Address3 Shimoda Sakurai Nara
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine