Tanzan Josen

Tanzan Josen de Nishiuchi Shuzo en Sakurai, Nara, utiliza Kinuhikari como arroz koji pulido al 60 % y arroz cultivado en Nara como kake-mai pulido al 70 %, con un valor de metro de sake de +4. Un sake cotidiano moderadamente seco con aromas discretos y umami suave, que recompensa al calentarlo sobre la llama.