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Descripción
Tanaka Rokujugo es la etiqueta insignia de Shiraito Sake Brewery en Itoshima, Fukuoka, nombrada en honor al maestro cervecero de la octava generación, Katsunori Tanaka, y elaborada íntegramente con Itoshima Yamada Nishiki cultivado localmente, pulido al 65 %. Cada lote se prensa mediante el inusual método hanego-shibori, un sistema tradicional de prensa de palanca con una sola viga de madera que extrae el moromi lenta y suavemente, produciendo una textura suave con umami de arroz en capas y un final nítido y limpio.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónFukuoka · Fukuoka Junmai →
BodegaShiraito Sake Brewery
MarcaTanakarokujugo
Alcohol13%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Shiraito Sake Brewery
Fukuoka
Un almacén rodeado de arrozales plantados con Yamada Nishiki, el arroz campeón para sake, ubicado en Itoshima, en el oeste de la prefectura de Fukuoka.
Fundada en1855
MarcaTanaka Rokujugo
Dirección1986 books Itoshima Fukuoka
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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