Nippon Bare pulido al 60 % fue elaborado en 2005, y el mayor nivel de pulido en comparación con el junmai base estándar de la bodega sugiere un punto de partida más refinado para una larga crianza. Más de dos décadas de envejecimiento en Gifu han intensificado su color y concentrado su sabor.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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