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Descripción
Un junmai ginjo producido usando el método tradicional yamahaimoto con Yamada Nishiki al 60% de pulido. El proceso de iniciador prolongado e intensivo en trabajo desarrolla una alta acidez natural y complejidad de aminoácidos, produciendo un sake con un umami firme y en capas y una columna vertebral mineral característica.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónKyoto · Kyoto Junmai Ginjo →
MarcaTamanohikari
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Dónde beber
1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
Austin, TX · United States
Reseñas
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TAMANOHIKARI Sake Brewing Co.,Ltd
Kyoto
Arroz, agua, koji, espíritu. Un buen sake, sin más, desde hace 340 años. No es un sake ostentoso. Ajeno a las modas contemporáneas. El objetivo era un sake del que no se cansa uno. Un clásico que acompaña las comidas.
Fundada en1673
MarcaTamanohikari
Dirección545-2 Higashi-Sakai Fushimi-ku Kyoto-shi Kyoto
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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