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Descripción
El Yamada Nishiki pulido al 60 % se prensa mediante funashibori (prensado tradicional en barrica de madera) y se comercializa como hiyaoroshi estacional de otoño. Elaborado con técnicas derivadas del kimoto en esta pequeña cervecería familiar de Gifu, el sake muestra un umami y una acidez bien integrados que se redondean durante el almacenamiento estival, haciéndolo adecuado para servir caliente.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónGifu · Gifu Junmai →
BodegaOtsuka Shuzo Co.,Ltd
MarcaTakesuzume
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Otsuka Shuzo Co.,Ltd
Gifu
Pequeño almacén de la región Seino de la prefectura de Gifu, la cervecería elabora un sake en busca de una sola delicadeza, que puede disfrutarse en diversas situaciones y a distintas temperaturas.
Fundada en1885
MarcaHatsushimo
Dirección422 Ikeno Ikeda Ibi Gifu 503-2424
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