Takakiya Umakuchi Honjouzou

Takakiya Umakuchi Honjozo se posiciona en el extremo sabroso y rico en umami del espectro de sabores, distinto del estilo seco karakuchi, y representa el reconocimiento de Hamashima Shuzo de que la profundidad de sabor, no solo la sequedad, define un gran sake cotidiano. La clasificación honjozo permite que la pequeña adición de alcohol destilado se integre con el carácter del arroz base, contribuyendo a la suavidad y la persistencia en boca. Este sake de Oita totalmente artesanal de la cervecería de Bungo-Ono marida de forma natural con la generosa cocina local de la región.