Takakiya Junmai Daiginjo Ooitamii Kisetsugenteisyu

Takakiya Junmai Daiginjo Ooitamii es una edición limitada estacional centrada en la variedad de arroz Oita Mitsui (Ooitamii), que la propia cervecería cultiva en tierras adyacentes a su instalación de Bungo-Ono. Hamashima Shuzo reanudó la elaboración artesanal en 1997 y desde entonces ha desarrollado una estrecha relación entre sus tierras de cultivo y su cervecería, haciendo de las ediciones basadas en el terruño como esta una expresión natural de esa filosofía. El pulido daiginjo y la pureza junmai permiten que el carácter regional del arroz se exprese con claridad.