Takakiya Honjouzou Takinoshizuku

Takakiya Honjozo Takinoshizuku (Gotas de cascada) es producido por Hamashima Shuzo en el montañoso distrito de Bungo-Ono, en Oita, una región surcada por ríos cuya agua limpia ha sustentado durante mucho tiempo la elaboración de sake. Como honjozo, utiliza una adición medida de alcohol destilado para afilar y aligerar el paladar, dando vida a la frescura 'shizuku' (gota) que evoca su nombre. El proceso totalmente artesanal de la cervecería garantiza que este estilo cotidiano lleve un carácter artesanal que va más allá de su clasificación.