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Descripción
Este junmai yamahai utiliza el arroz para sake Homarefuji, desarrollado por la Estación Experimental Agrícola de la Prefectura de Shizuoka, pulido al 70 %. Presenta un perfil seco con una acidez notable y un sabor franco típico de los sakes elaborados con el método yamahai.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónShizuoka
BodegaSugii Shuzo
MarcaSuginishiki
ArrozHomare Fuji
Alcohol15.4%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Sugii Shuzo
Shizuoka
La cervecería explora el sabor del sake practicando métodos nama y yamahai que aprovechan las fuerzas de la naturaleza. Además del sake, produce shochu de arroz puro, shochu de arroz y mirin auténtico de arroz puro, utilizando únicamente técnicas tradicionales de shochu auténtico.
Fundada en1842
MarcaSuginishiki
Dirección4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033
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