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Descripción
Este Tokubetsu Honjozo utiliza levadura de Shizuoka y presenta una acidez baja. El nihonshu-do bien equilibrado y los componentes umami le otorgan un agradable suavidad en boca. A diferencia de las otras expresiones de Suginishiki elaboradas con los métodos kimoto o yamahai, este sake adopta un estilo diferente. La levadura fue cambiada a HD-1 a partir de la cosecha 2017BY.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Honjozo
RegiónShizuoka
BodegaSugii Shuzo
MarcaSuginishiki
ArrozHitomebore
Alcohol15.8%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Reseñas
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Sugii Shuzo
Shizuoka
La cervecería explora el sabor del sake practicando métodos nama y yamahai que aprovechan las fuerzas de la naturaleza. Además del sake, produce shochu de arroz puro, shochu de arroz y mirin auténtico de arroz puro, utilizando únicamente técnicas tradicionales de shochu auténtico.
Fundada en1842
MarcaSuginishiki
Dirección4-6-4 Koishikawa Fujieda Shizuoka 426-0033
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