Suginishiki Bodaimotozukuri

Sake bodaimoto de Suginishiki, cuya elevada acidez y alto azúcar residual crean una impresión de dulzura. La fermentación láctica característica del método bodaimoto no genera olor a yogur ni carácter excesivamente rústico. Con el envejecimiento, la riqueza y la profundidad aumentan, mientras la acidez evoluciona y las notas de plátano propias del koji aportan una frescura aromática.