Honjozo genshu elaborado con arroz Akebono pulido al 70%, embotellado sin diluir para una expresión más plena y concentrada del estilo Soganohomare. El Akebono es una variedad de arroz de origen kyushuense, valorada por su carácter suave en el mosto. El método de elaboración de mochi-arroz en cuatro etapas y el agua dura de Tanzawa dan a este genshu un umami denso y ligeramente dulce con un filo firme y seco.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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